Котлы пищеварочные | Профессионалитет

Котел пищеварочный стационарный предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. 

Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9,1.
Номинальное напряжение, В: 400.
Количество ТЭН-ов, шт: 3.
Номинальный объем, л: 60.
Время разогрева до 95 °C, мин: не более  45.
Диаметр котла, мм: 425.
Габаритные размеры: 640x1015x1030 мм.
Масса: 95 кг.

Внимание! Котел не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса. 
 
Дополнительные характеристики:

• Три режима нагрева: слабый, средний, сильный;
• Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели;
• Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении;
• Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева; 
• Регулируемые по высоте ножки;
• Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью  из нержавеющей стали AISI 304. По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316.

Стационарные котлы можно дополнительно оснастить пароварочным комплектом кухонной посуды (предназначенной для приготовления блюд на пару: манты, котлеты, мясо).

Возможны варианты варочного сосуда с объемом на 100 / 160 / 200 / 250 литров. Стоимость уточняется у менеджера.

Страна-производитель: Россия.

Габаритные размеры: 1036х683х1163 мм.
Материал: нержавеющая сталь.
Вес: 133 кг.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 10,2.
Номинальное напряжение, В: 3N/PE 400В, 50Гц.
Номинальный объем, л: 60. 
Опрокидывание: ручное.
Время разогрева до 95 °C, мин: не более 40.
Диаметр котла, мм: 425.

Особенности:
— Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из нержавеющей стали;
— Температура приготовления продукта до +100 °C;
— Плавная регулировка скорости вращения миксера от 0 до 120 оборотов в минуту;
— Реверс миксера;
— Нижний привод миксера.

Котел пищеварочный электрический с функциями перемешивания и ручного опрокидывания предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания, в ДОУ и школах, столовых общежития, самостоятельно или в составе технологических линий. Оборудован миксером для перемешивания продуктов.

Возможны варианты котла с объемом на 100 и 160 литров. Стоимость уточняется у менеджера.

Габаритные размеры: 1510x1057x1330 мм
Вес: 347 кг.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт: (27,1) 28,7.
Номинальное напряжение, В: 3N/PE 400В 50Гц.
Количество ТЭН-ов, шт: 9.
Номинальный объем, л: 250.
Опрокидывание: электрическое.
Миксер: есть.
Время разогрева до 95 °C, мин, не более: 80.
Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки", °C : 3-120.
Диаметр котла, мм: 790.

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-250-ОМП предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.  

Возможны варианты варочного котла объемом на 60 / 160 / 350 литров. Стоимость уточняется у менеджера.

Особенности:

• Цельностянутый (бесшовный) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316,
• Управление через TFT-экран,
• USB-порт для обновления программного обеспечения и переноса программ с памяти контроллера на USB и наоборот. Разъем USB находится на панели управления,
• Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления (до 5 шагов в каждой программе),
• Плавная регулировка скорости миксера: от 0 до 120 оборотов в минуту,
• Смеситель миксера имеет функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов,
• Таймер до 10 часов, 
• Температура "пароводяной рубашки" до +120 °C,
• Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.

Котел имеет следующие режимы работы:  «Нагрев» (от 3 до 120 С), «Охлаждение» (от 120 до 3 С), «Программа» (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе).  

Работа миксера характеризуется шестью режимами, которые включаются при необходимости: «Вперед», «Вперед - Короткая пауза», «Вперед - Пауза», «Вперед - Назад - Пауза», «Вперед - Назад (медленно)», «Вперед - Назад». Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.

Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. 

Страна-производитель: Россия.